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煌上煌的加盟费是多少（看看它是如何迎变市场的）

某个网友 • • 开店知识 • 阅读 26

作为卤味赛道“三巨头”之一的煌上煌，日前发布了净利润预期同比下滑超7成的2022年业绩预告。分业务看，煌上煌卤味生意似乎摸上天花板，第二增长曲线米制品业务也出现颓势。在卤味市场竞争激烈的当前，收缩战线成为煌上煌的主基调。面向变局，煌上煌则拿出更多新产品及立体化的全渠道布局，对年轻消费群体进行新的试探。

 

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净利预减近八成

1月31日，卤制品业内第一家上市品牌牌煌上煌发布业绩预告显示，预计2022年实现归属净利润为盈利3000万元–4000万元，比上年同期下降72.33%-79.25%;扣非后的净利润为盈利200万元–1200万元，比上年同期下降89.78%-98.30%。

 

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实际上，煌上煌2022年以来的业绩一直处于下滑态势。财报显示，2022年第一、第二第三季度，煌上煌的营收分别下滑10.62%、20.05%和17.23%;归属于上市公司股东的净利润分别为3658.51万元、4333.04万元和457.13万元，分别下滑45.57%、47.62%、86.4%。

对于业绩预减，煌上煌在公告中表示，2022年国内疫情反复等因素，使得公司门店的单店收入一直未能恢复。疫情持续反复导致关店数量增加，2022年门店数量首次出现负增长，肉制品营收同比下降16%。

自2021年开始，门店收缩成为煌上煌的被频频提及的热点话题。数据显示，截至2020年底，煌上煌门店合计达到4627家(345家直营店，4282家加盟店)，至2021年底煌上煌门店数量减少到4281家(307家直营店，3974家加盟店)，2022年上半年，煌上煌门店进一步缩减至4024家(289家直营店，3735家加盟店)。

 

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中邮证券粗略测算，煌上煌加盟店平均单店收入自2020年疫情下滑以来，2021年单店收入同比呈现出明显修复态势。但2022年煌上煌门店经营再受挫，根据其2022年前三季度经营情况及全年预测，预计煌上煌单店收入同比2021年下滑15%左右。

此外，煌上煌业绩下滑的原因还包括成本上涨的因素。业绩预告显示，复杂严峻的国内外形势和经济环境带来能源价格的大幅波动，由此带来下游工业产品价格的大幅上升，于报告期内畜禽类等主要原材料、包装材料成本持续上涨一直处于高位，煌上煌生产能耗、配送等环节成本增加，上述各因素导致煌上煌产品综合毛利率同比下降。

而在业界看来，除了疫情影响人流量减少导致业绩下滑之外，另一个影响因素是卤味休闲食品行业竞争加大。近年来，卤味“三巨头”中的绝味食品及周黑鸭一直走扩张路线，同时其他卤味初创品牌及休闲零食企业也在挤进这一赛道。

寻找新的盈利点

对于卤味食品行业的未来前景，中国食品产业分析师朱丹蓬认为，尽管疫情管控放开后，消费迎来报复式增长，成本也有望降低，但卤味食品行业已经老化，没有新产品创新迭代，加之竞争加剧，这种竞争的增加可能抵消销量增加的好处。

 

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事实上，煌上煌多年前便开启了新的产品战略和产品布局。2015年，煌上煌并购嘉兴真真老老食品有限公司，入局米制品领域业务，生产粽子、月饼、青团等产品。至2021年，煌上煌米制品业务板块收入4.14亿元，占总收入的17.71%，成为仅次于卤制品业务的第二大收入板块。

不过，煌上目前第二曲线的成长似乎并不乐观。煌上煌在业绩预告中表示，公司米制品业务2022年端午销售受疫情影响，经销、团购等渠道订单量减少，加之后期受疫情影响生产人员不足使得生产能力不能完全满足生产加工和订单需求，使得米制品业务营收同比下降18%。

 

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在卤味及米制品两大产业之外，煌上煌还瞄上了其他食品业务：2019年，煌上煌开创“独椒戏”品牌，主打卤猪蹄和烤串等网红食品;2021年推出新品牌“煌家徐妈”卤汁拌粉正式进军米粉赛道，并提出5年开店3000家的计划。

值得一提的是，煌上煌的目光也转向了除食品外的其他方向。2021年，煌上煌布局房地产业务，2022年3月用3亿元闲置资金进行投资理财，2022年11月再次追加3000万元购买理财产品。

以全渠道立足变局

目前，卤味市场正迎来深刻变革期，对煌上煌来说亦是一场考验。

 

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在业界看来，除了疫情影响人流量减少导致业绩下滑之外，另一个影响因素是卤味休闲食品行业竞争加大。近年来，卤味“三巨头”中的绝味食品及周黑鸭一直走扩张路线，同时其他卤味初创品牌及休闲零食企业也在挤进这一赛道。

朱丹蓬表示，可以看到，紫燕食品和德州扒鸡登陆资本市场，试图撬动多年来绝味、周黑鸭、煌上煌“三足鼎立”的局面，以王小卤等为代表的新锐品牌，也如雨后春笋般崭露头角，更有各路势力从休闲零食、餐饮行业等跨界而来，竞争格局呈现出线上百花齐放，线下热闹非凡的景象。

面对竞争不断加剧的市场现状，煌上煌则通过探索新经营模式，借助起数字化工具驱动消费。

线上消费火起的几年，让深度布局线下的卤味巨头们看到了新的“流量热土”。煌上煌新零售业务负责人徐振华曾透露，线下门店经营不稳定、外卖平台的高额抽佣和流量成本，以及“人货场”等关系模式的转变，让煌上煌开始考量如何依托智慧零售、数字化营销，构建品牌自己的线上线下顾客生态圈。

据悉，煌上煌近年来依托实体门店，并借助外卖、O2O、微信、平台直播、社区电商等互联网平台的新销售模式进行全渠道营销。有数据显示，煌上煌搭建的“Hey煌上煌”线上小程序商城于2022年7月实现月度GMV突破1000万。

同时，煌上煌也未放过近年众企业都在发力的私域流量。线上渠道布局期间，煌上煌在美团外卖、小红书、抖音、B站等多家流量平台付费投放增加品牌曝光度，以“Hey煌上煌”线上小程序商城承接客流，沉淀至品牌私域流量池。

在徐振华看来，线上渠道是一个值得看到的发展趋势，私域做得好，确实能够在当下这个存量竞争环境里带来一定的收获。(图片来源：企业官网、官微、公告截图)

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