餐饮店如何吸引顾客（这八点帮你快速揽客）

某个网友 • 2023年3月24日 • 开店知识 • 阅读 42

人的生活总是离不开吃，正因为这样，开餐饮店的人开始越来越多。市场那么激烈，怎么才能让一个店铺在市场上稳固地生存下来呢？经营技巧十分的重要。今天小编将为大家总结5个经营技巧，赶紧get，带你轻松提高生意！

1、菜品味道要重视

一家餐饮店生意好不好，首先跟菜品的质量和味道是息息相关的。毕竟大家都只愿意去那些味道好品质好的餐馆吃饭，而且自己喜欢的同时也常常会推荐自己的朋友去吃。

从这一点也能看出，菜品的味道和质量是多么的重要。如果发现自己餐饮店的生意不好，不妨去搜集一些老顾客对菜品的意见，看看有没有能改进的地方，以便为消费者提供更好的服务。

价格永远都是生意人和客户之间博弈的东西，餐饮店生意的好坏跟店里的定价也是有关联的，有些餐饮店菜品味道可能真的很不错，但是生意依然很惨淡，这或许就可能是因为价格定位太高。那么，这个时候就应该学会如何控制食材的成本，然后适当的调整菜品价格，更好地满足顾客的消费水平。

如果一家餐饮店味道很不错，但是菜的份量很少，这对于一些食量较小的顾客来说或许没什么，但是对于一些食量较大的顾客来说可能会给他们留下很不好的印象。而且就算店里的味道再好，份量那么少他们也不会来吃第二次。所以，做餐饮生意一定要有讲究，懂得灵活变通才能招揽更多的生意。

我们自己去饭店吃饭的时候，都会经常听到服务员推荐招牌菜、特色菜。其实，每家餐饮店都应该有自己的特色菜，招牌菜，而且这个特色菜理应是别家店学不来的。一个好的招牌菜，是能够为店铺吸引更多的消费者的。

当餐饮店生意不怎么好的时候，除了要注意做好上面这些点之外，也应该想想自己的营销方式是否得当。想要把生意做好，不妨多学会一些营销技巧，时不时地推出一些优惠活动，更好地去吸引和留住消费者。

6、闪亮的店面形象

许多门店存在的问题主要在两个方面：缺乏醒目的标志。

一个大大的黄色M，顾客在很远的地方就可以知道那是麦当劳；一个旋转的三色灯箱，顾客知道那是一家理发店。然而，现实中很多店老板不太注重招牌的作用。

餐饮店如何吸引顾客（这八点帮你快速揽客）

混暗的灯光。顾客就像飞蛾一样，具有趋光性，愿意到明亮干净的店里去逛逛。如果一家店灯光昏暗，店老板是省电费了，但失去了不少顾客。

因此，餐厅要想吸引顾客，门店形象一定要做好。比如一家卖蟹的餐厅，门头上设计了一只大蟹，远远的就会被顾客看到。还有卖小龙虾、卖牛蛙，同样会摆放食材的卡通形象在门店，这样不但点明了自己的特色，而且会给顾客留下深刻的印象。

7、用人气吸引顾客

有人说，低头进去吃饭的，一般都是老顾客；在餐厅门口东张西望的都是新顾客。什么样的餐厅能吸引到他们呢？最重要的还是人气。

餐饮店如何吸引顾客（这八点帮你快速揽客）

很多人选餐厅都有这样的一个思路：人多的餐厅和排队的餐厅应该会比较好吃。如果两家相邻的餐厅，一家坐满了人一家没有人，相信很多人都会毫不犹豫选择了人多的一家。

因此，餐厅要想吸引顾客上门，要把最早进来吃饭的顾客安排在靠窗户的坐位上。这样可以暗示从马路上走过的顾客：我们店的饭菜好吃，你看这么多的人在店里进餐，快来尝尝呀。

8、店员热情招呼

对于犹豫不定，不知道吃什么的顾客，热情的店员往往能加快他们做决定。

比如同一层的餐厅，每家餐厅都派了员工出来派传单，大部分都是递过去就算了。但是有一家餐厅的员工却十分热情向你推荐了他们家的特色菜，还有近期的优惠等，你很有可能会选这一家餐厅。

如果你只是路过餐厅，门口突然传来“欢迎光临，xx餐厅”的声音，只要你听见，无论你是否停下脚步，你对这家店已经有了印象。

热情的员工、周到的服务，这些都是吸引顾客的“法宝”。

餐饮店生意不好，这五点建议能为你招揽顾客！上面是小编对这个问题的简单介绍，相信大家都深有体会了。开餐饮店本来就有很深的学问，生意不好肯定是在某个方面或者多个方面出了问题，一定要及时总结原因，找到解决的办法，这样才能让生意越做越好。

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