盒马鲜生的坪效为什么高（探究他的成功秘诀）

某个网友 • 2023年4月7日 • 开店知识 • 阅读 92

2015 年 3 月，京东前高管物流负责人侯毅创立盒马鲜生，临时办公地点就在阿里云的上海办公室。作为阿里巴巴旗下的超市，盒马鲜生的初创团队也都来自阿里，一开始只有 7 人，后来涨到 18 人。

之后侯毅花了九个月摸索搭建一个线上线下一体化的新零售系统，包括物流 WMS、ERP 与财务、门店 POS、物流配送、App、会员、支付和营销。搭建好系统，盒马开始选址开店。第一家门店选址时，创始团队认为一定要找人流量大的地段，“要不然做失败了，都不知道是业务模式问题，还是选址不对的问题。”

最后他们选中了金桥国际商业广场，那是浦东最大的开放式购物广场，旁边就是６号线，人流量之巨大，犹如长江之水滔滔不绝。

2016 年 1 月 15 日，盒马鲜生第一家店上海金桥广场店开业，App 同时上线。运营一年后，根据数据显示，2016年盒马上海金桥店全年营业额约2.5亿元，坪效约5.6万元，同期的零售企业坪效是1-1.5万元左右，前者是后者的3到5倍。

那么盒马鲜生为什么能做到这么高的坪效呢？

第一是地段，盒马鲜生开在市中心，人流量大，因此坪效高。

第二，盒马鲜生提供3公里内30分钟的物流配送服务。

这点是盒马鲜生的最大亮点，因为传统的大超市一般都只为大客户提供配送服务，而前者则开发了一整套系统，实现超市产品30分钟内快速配送。

盒马鲜生的门店分成几个区域，每个区域都有一些拿着POS枪的店员在跑来跑去拣货。店员把本区域的商品拣好、装在袋子里后，挂在悬挂链上，就会被传送到后场汇集。然后，后台打包装箱，交给快递员送货。整个过程不能超过10分钟。

快递员接过包裹后，骑上电动车就往用户家里跑，20分钟之内，送到用户家里。10分钟出货，20分钟送货，一共30分钟。这个速度，可以说让其它竞争对手望洋兴叹。

第三，盒马鲜生提供海鲜、食品加工服务，用户在盒马鲜生买了海鲜，可以送到档口去，支付很少的加工费，就可以请师傅加工成菜品，现场享用。

盒马鲜生的坪效为什么高（探究他的成功秘诀）

用超市价就可以现场吃到新鲜海鲜，这种体验无疑是非常棒的，而且性价比相比传统的海鲜馆，有着巨大的优势。

盒马鲜生这么做的目的，并不是为了赚取加工费，而是通过给用户创造与众不同的良好体验，打消用户线上下单可能会有的疑虑，获得用户对其生鲜商品的信任和偏好。

第四，提供无条件退货服务，让用户买得更放心。生鲜产品和可乐、薯片不同，它不是标准品。比如苹果，下雨一星期后去采摘，一定不甜；向阳的一面比背阴的一面更红；有的苹果大，有的苹果小。所以，很难保证用户每次体验生鲜产品时，感受都是一样的。

在传统生鲜超市，用户至少可以挑，但是在互联网上买，会送来什么样的产品，完全不知道。所以，用户对在网上买生鲜，缺乏一份信任感。

为此盒马鲜生提供无条件的退货服务，消费者感觉不满意，可以不提供证据而直接退货让快递员把货取回来。这样做，可以最大程度地打消消费者的疑虑，受到很多用户的欢迎。

第五，严格控制生鲜产品质量。盒马鲜生做了一个品类，叫作“日日鲜”，包含鲜奶、蔬菜、肉类、蘑菇等商品，都是只卖当天的，共计50多个品种。通过大数据系统，盒马鲜生能很好地把控进货量及销售量，万一个别卖不完的，还能提早做精准化促销，防止产品浪费。

盒马鲜生的坪效为什么高（探究他的成功秘诀）

第六，产地直供，做性价比高的产品。盒马鲜生有专业的供应链团队，门店开到哪里，就和当地的供应商建立联盟，甚至直接组织农户进行生产。在海鲜方面，它自建了很多直采基地，明星产品帝王蟹就是在直采基地出产的。

盒马鲜生的坪效为什么高（探究他的成功秘诀）

从盒马鲜生受欢迎的程度来看，我们可以看到，生鲜产品作为电商中最难啃的骨头，正在一步步被克服。

转自：廖翊看世界

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