开酒坊的基本流程是什么（七步流程要知道）

某个网友 • 2023年4月15日 • 经验干货 • 阅读 39

开酒坊步骤，你了解多少？对于如今酒行业的发展越来越好，许多人都想从事酿酒行业或者是把酿酒作为创业的首选项目，那么开一个酒坊需要了解哪些？步骤是怎么样的呢？

开酒坊的基本流程有：了解当地酒市场→考察酿酒设备→学习专业酿酒技术→确定并采购设备→根据设备规划建设厂房→发酵出酒→送检办证→持续发酵出酒→包装出售。

开酒坊的基本流程是什么（七步流程要知道）

第一步：了解当地白酒市场。在酿酒之前，我们应该去考察一下当地白酒市场。当地人最喜欢喝什么口感的美酒？当地有多少人酿酒，他们主要酿什么酒？什么酒在当地最热销？如果我们进入酿酒市场，要如何定位？怎样才能让我们的酒即有当地特色，又与众不同？只有做好市场调查，明白顾客到底需要什么，我们才能有针对性的酿制酒品，才能抓住顾客的需求，才能以最快的速度打开市场。要不，我们就会犯主观上的错误，酿出来的酒卖不出去。

第二步：考察设备。寻找一款能为你服务的厂家，购买一套最适合你的设备。中国酿酒设备企业多如牛毛，如何在这牛毛般的企业中找到适合我们的企业这才是重点。方法很多，有的人喜欢朋友介绍，有的人喜欢网上搜索，也有的人直接天南海边游玩。不管采取那一种方式，我们最终的目的只有一个，找到一款最适合你的产品。

在考察的时候我们不能只盯着酿酒设备价格，买设备不像买衣服，穿不了直接扔了也就几十，几百块不心痛。我们更应该考虑设备使用起来是否方便快捷，最重要的是该公司是否能为我们提供技术支持，后续生产过程中是否有能力为我们解决生产过程中的一系列问题，酒曲酒药的供给是否充足稳定。

第三步：确定并采购设备。在平常的接待工作中，我们发现，很多的朋友都是把酒厂规划好了，才开始慢悠悠的到处找寻酒厂酿酒设备。你都没见过你要购买的设备长什么样，你要怎样才能规划好呢？如果采购回去的设备与你的设计不符，是不是得拆了重新规划呢？这样是不是得浪费很多钱呢？还有很多朋友准备做瓶装酒的，他先把商标什么的都注册好，才开始考察设备。大家都知道，现在做瓶装酒办证，是比较麻烦的，这样是不是得浪费好多好多的时间呢？遇到这种情况，我们可以将购买设备和办证同时进行，这样可以为我们节省好多时间哟！

第四步：发酵出酒。做完市场调查以后，你的心里大概有谱了，明白了当地顾客喜欢喝什么样的酒，你可根据自己的定位，根据当地人的饮酒习惯，做出最适合当地人口感的美酒。刚开始的时候，最好先少量测试，做出酒后，拿出去找亲朋好友品尝，符合大家的饮酒习惯后再大量生产。你在购买酿酒设备之前，会接受系统的酿酒技术培训，这时候你学到的理论知识与实际操作知识，在具体操作的过程中，你还会遇到许多细节问题，这时候你要多测试多问，这样你才能真正酿出好酒，不懂的酒直接联系技术老师。

第五步：送检办证。酒酿好了，就剩下送检办证咯，检验合格以后，你就可以大量生产销售了，这时候你可以把工作重心转移销售上来，全面拓展市场。

第六步：持续发酵出酒。在这个过程中，你可以根据市场反应，适当的做出调整，针对不同的人群，推出不同的酒品，最大限度的赢得客户。

第七步：包装出售。上面所有的工作做好后，你只要重复酿酒、卖酒的工作就好了，当然，如果你能利用酒糟养猪，肯定能赚到更多钱咯。

点击展开全文